Kilocalorias

Óleo de coco faz mal ao coração.

A American Heart Association põe tudo a pratos limpos!

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Ora vamos lá por tudo a pratos limpos, como diz a American Heart Association, e esclarecer de uma vez por todas que o óleo de coco FAZ mal ao coração.

Durante anos, foi-me dito (ainda há dias uma pessoa me afirmou tal coisa) de que usar o óleo de coco como uma alternativa saudável ao azeite ou ao óleo de canola, mas nunca fiquei absolutamente convencido. A razão pela qual eu dissipei meus próprios sentimentos sobre o óleo de coco? Simples, vamos lá a contas. Se numa colher de chá, pode haver até 11,76 gramas de gordura saturada, imagine uma receita que exige duas ou três colheres de chá. Isso pode ir até às 30 gramas de gordura saturada! Mais vale sentarem-se a ver televisão e comer saco de batatas fritas.

A verdade é que o óleo de coco é extremamente rico em gorduras saturadas. De acordo com um novo estudo divulgado a 20 de junho, a American Heart Association confirmou nas Gorduras Dietéticas e Cardiopatias Advsórias, (http://circ.ahajournals.org/content/early/2017/06/15/CIR.0000000000000510) por altamente – afirmou Harvard Professor Frank Sacks, principal autor do relatório, confirmou que o óleo de coco é mau para o seu coração.

Épa mas espera ai. Agora perguntam vocês, mas se o óleo de coco é assim tão mau porque é que durante anos foi vendido (e continua a ser) como um milagre de MCT’s? Continuem a ler, que eu vou continuar a escrever e a responder-vos.

Então, como ficamos a saber que era saudável?

Numa entrevista recente da época, Marie-Pierre St-Onge, professor associado de medicina nutricional no Centro Médico da Columbia University, disse: “a razão pela qual o óleo de coco é tão popular para a perda de peso é em parte devido à minha pesquisa sobre triglicerídeos de cadeia média (MCTs.) * Revista Time 26 de abril de 2017 http://time.com/4755761/coconut-oil-healthy Professor St-Onge também afirmou: “… (o óleo de coco tem uma maior proporção de triglicerídeos de cadeia média do que a maioria de outras gorduras ou óleos, e minha pesquisa mostrou que comer triglicerídeos de cadeia média pode aumentar a taxa de metabolismo … “.

O único problema com esta afirmação é que esta pesquisa foi centrada no óleo com MCT 100%. Tradicionalmente, o óleo de coco apenas contém 13 a 15% de MCTs. O que isso se traduz é que não tem MCT suficiente para ser efetivo na perda de peso. O estudo da American Heart Association recomenda não comer mais de 6% de gordura saturada, o óleo de coco tem quase o dobro numa única colher de chá!

Então, o que você pode usar, que seja bom para o seu coração e cintura?

De acordo com o novo estudo, o azeite e uma dose saudável de frutos secos, como cajus, nozes ou amendoim sem sal, como prescrito na Dieta do Mediterrâneo, é bom para o seu coração e ajudará a perda de peso. O novo estudo delineou dados extensivos em sete ensaios controlados, focados principalmente no aumento dos níveis de LDL. Os pesquisadores não viram nenhuma diferença entre o óleo de coco ou outros produtos de petróleo que eram ricos em gorduras saturadas, como a banha de porco com 39%, a carne chegando em 50% e a manteiga com 63%, mas 82% da gordura no óleo de coco está saturado e muito além da dosagem recomendada para a sua dose diária de gorduras saturadas que o estudo recomenda em não mais de 6%. Quando se trata disso, uma alternativa mais saudável seria louca. As nozes ricas em gorduras monoinsaturadas mostram ser capazes de auxiliar na perda de peso.

Mas não se livre daquela garrafa de óleo de coco ainda, há outros usos para isso. Com o verão em curso, você pode usar o óleo de coco como um hidratante para pele 1. Após um bom treino também server para uma boa massagem na área treinada e como hidratante para o cabelo.

Então, embora não seja tão bom cozinhar sua refeição favorita; Em essência – de acordo com o Dr. Frank Sacks no EUA Today, “Você pode usa-lo no seu corpo, mas não colocar no seu corpo.” Seu coração irá agradecer “.

@jwgiresi Twitter

1.
Agero A, Verallo-Rowell V. A randomized double-blind controlled trial comparing extra virgin coconut oil with mineral oil as a moisturizer for mild to moderate xerosis. Dermatitis. 2004;15(3):109-116. [PubMed]
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